arroz txangurro

El arroz txangurro es un plato tradicional vasco que tiene como ingrediente principal la carne de cangrejo, junto con arroz y otros ingredientes que le dan un sabor único y delicioso. Si quieres aprender a preparar este exquisito plato, sigue leyendo esta receta detallada.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, limpia el cangrejo eliminando las branquias, la arena y la parte superior de la cáscara, dejando solo la carne en el interior. Pica finamente la carne del cangrejo y reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Pica también los pimientos y los tomates.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega el tomate picado y deja que se cocine durante unos minutos más hasta que esté suave.

Añade la cucharadita de pimentón y mezcla bien.

Agrega la carne del cangrejo y saltea durante unos minutos hasta que se dore ligeramente.

Añade el arroz y mezcla bien. Sofríe durante un minuto.

Añade el caldo de pescado o marisco suficiente para cubrir el arroz, junto con la hoja de laurel. Agrega sal y pimienta al gusto.

Cocina a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido por completo.

Una vez que el arroz esté listo, retira la hoja de laurel y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Este delicioso plato de arroz txangurro está lleno de sabor y textura gracias a la carne de cangrejo y a las verduras frescas. ¡Prueba esta receta en casa y disfruta de un auténtico sabor vasco en tu mesa!