arroz pichon

El arroz pichón es un plato típico de la cocina venezolana que se prepara con arroz, pichón (paloma joven) y una variedad de ingredientes que le dan un sabor y aroma únicos. Es un plato que requiere tiempo y paciencia para cocinar, pero el resultado final es una deliciosa comida que seguramente será disfrutada por todos los comensales. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la receta de arroz pichón.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga bien el pichón y colócalo en una olla con suficiente agua para cubrirlo. Agrega la cebolla, los ajos, el laurel, el comino y el orégano. Hierve a fuego medio durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna. Una vez cocido, retira el pichón del caldo y reserva el caldo.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los pimientos y el tomate hasta que estén suaves. Agrega el arroz y saltea por unos minutos.

Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Agrega el caldo reservado (4 tazas) y la sal y la pimienta al gusto. Deja que el arroz hierva a fuego medio durante unos 10 minutos. Reduce la llama a fuego bajo y tapa la olla. Cocina el arroz hasta que esté suave y todo el líquido se haya absorbido.

Mientras tanto, deshuesa el pichón y corta la carne en pedazos pequeños.

Una vez que el arroz esté cocido, agrega la carne de pichón y mezcla bien. Tapa la olla y deja reposar durante unos minutos para que el arroz absorba todos los sabores.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa comida.

El arroz pichón es un plato tradicional que se sirve con una ensalada fresca y aguacate. Espero que disfrutes de esta receta y que te animes a probarla en casa. Bon appetit!