arroz negro con anillos de calamar

Título: Delicioso y tentador: ¡la receta del arroz negro con anillos de calamar!

Introducción: El arroz negro con anillos de calamar es un plato exquisito y lleno de sabor que combina los sabores del mar con la textura y el aroma del arroz. Originario de la cocina mediterránea y especialmente popular en la región de Valencia, en España, este plato ha conquistado paladares en todo el mundo. En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta para preparar arroz negro con anillos de calamar, para que puedas disfrutar de esta experiencia culinaria única desde la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida excepcional!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una paellera o una sartén grande y profunda, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los anillos de calamar y saltéalos durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retíralos de la sartén y resérvalos.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y reduce el fuego a medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Agrega el pimiento rojo y el tomate rallado a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se haya cocido y se haya formado una especie de sofrito.

Añade el pimentón dulce y la tinta de calamar a la sartén, mezcla bien y cocina durante un minuto para que los sabores se integren.

Agrega el arroz a la sartén y mézclalo con los ingredientes ya presentes. Cocina durante un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores.

A continuación, vierte el caldo de pescado caliente en la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Aumenta el fuego a medio-alto y cocina durante unos 10 minutos.

Baja el fuego a medio-bajo y continúa cocinando durante otros 10-15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del caldo. No revuelvas el arroz con demasiada frecuencia, solo hazlo ocasionalmente y con suavidad para evitar que se vuelva pegajoso.

A mitad de la cocción del arroz, distribuye los anillos de calamar reservados sobre la superficie del arroz.

Una vez que el arroz esté listo, retira la sartén del fuego y cúbrelo con un paño limpio. Deja reposar durante unos minutos para que los sabores se asienten.

Finalmente, espolvorea el arroz negro con anillos de calamar con perejil fresco picado y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y una copa de vino blanco para completar la experiencia.

Conclusión: El arroz negro con anillos de calamar es una deliciosa opción culinaria que te transportará a la costa mediterránea con cada bocado. Con esta receta, podrás preparar este plato emblemático desde la comodidad de tu hogar y sorprender a tus seres queridos o simplemente deleitarte con una comida excepcional. No dudes en explorar diferentes variaciones y añadir tus propios toques personales a esta receta para adaptarla a tu gusto. ¡Disfruta de una experiencia gastronómica única con el arroz negro con anillos de calamar!