arroz necoras calamares

El arroz con necoras y calamares es una deliciosa receta de la cocina española que combina la dulzura del marisco con el sabor único del arroz. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es limpiar las necoras y los calamares. Para las necoras, retiramos las patas y las cáscaras y reservamos la carne y las cabezas. Para los calamares, retiramos la piel y las tripas y los cortamos en anillas.

En una paellera o sartén grande, añadimos un chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. A continuación, añadimos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, todo previamente picado. Sofreímos durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Añadimos los tomates picados y dejamos cocinar durante unos minutos más hasta que se hayan ablandado y reducido.

Añadimos las anillas de calamar a la sartén y salteamos durante unos minutos hasta que estén dorados.

A continuación, añadimos el arroz y lo rehogamos junto con los ingredientes anteriores durante unos minutos más.

Agregamos el pimentón dulce y removemos bien.

Añadimos el caldo de pescado y las cabezas de las necoras a la paellera y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Si el arroz se queda seco, podemos añadir un poco más de caldo.

Cuando el arroz esté cocido, retiramos la paellera del fuego y añadimos la carne de las necoras que habíamos reservado previamente. Removemos bien y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos podrás preparar un delicioso arroz con necoras y calamares en casa. ¡Que aproveche!