arroz montanes con setas

Título: Delicioso arroz montañés con setas: una receta reconfortante y sabrosa

Introducción:

El arroz montañés con setas es un plato tradicional de la cocina española que combina ingredientes simples pero llenos de sabor. Originario de la región de Cantabria, en el norte de España, este plato es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y sabrosa. En esta receta, aprenderemos cómo preparar este delicioso arroz con setas, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las costillas de cerdo y la panceta o tocino ahumado y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade las setas a la cazuela y cocina durante unos minutos hasta que estén doradas y suelten su jugo. Luego, agrega el tomate picado y cocínalo hasta que se haya reducido ligeramente.

Añade el arroz a la cazuela y remuévelo bien para que se mezcle con los ingredientes. Cocina durante un par de minutos para que el arroz adquiera sabor.

Agrega el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo deseas) al arroz y revuélvelo para que se distribuya de manera uniforme.

Vuelve a colocar las costillas de cerdo y el tocino ahumado en la cazuela y añade el caldo de carne o verduras caliente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Cocina a fuego medio-alto hasta que el caldo empiece a hervir. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

Una vez que el arroz esté listo, retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de destapar.

Sirve el arroz montañés con setas caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color.

Conclusión:

El arroz montañés con setas es un plato que te transporta a las hermosas montañas del norte de España. La combinación de los sabores terrosos de las setas con las costillas de cerdo y el arroz crea una mezcla deliciosa y reconfortante. Esta receta es relativamente sencilla de preparar y seguro que impresionará a tus invitados con su sabor auténtico. ¡Disfruta de este plato tradicional y sabroso en cualquier ocasión!