arroz montanes

El arroz montañés es un plato tradicional de la cocina española, originario de la región de Asturias. Este delicioso plato es una receta perfecta para los amantes de los platos de arroz y es muy fácil de preparar. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un auténtico arroz montañés para que puedas disfrutarlo en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debemos picar la cebolla y los ajos en trozos pequeños y los pimientos en tiras finas.

En una sartén grande, agregamos el chorizo y la panceta cortados en cubos pequeños. Dejamos que se cocinen durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes. Luego, retiramos la carne y la reservamos en un plato aparte.

En la misma sartén, agregamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate cortado en cubos pequeños. Dejamos que se cocinen a fuego medio hasta que estén tiernos.

Agregamos el pimentón dulce y la hoja de laurel y removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes. Dejamos que se cocine durante un par de minutos.

A continuación, añadimos el arroz a la sartén y lo mezclamos bien con las verduras. Agregamos el caldo de pollo o de verduras, sal y pimienta al gusto y llevamos a ebullición.

Reducimos el fuego y dejamos que el arroz se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Si vemos que el arroz se está quedando sin líquido, podemos agregar un poco más de caldo.

Cuando el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido, agregamos la carne que habíamos reservado al principio y mezclamos bien.

Servimos caliente y podemos decorar con un poco de perejil fresco picado.

¡Listo! Ya tenemos nuestro delicioso arroz montañés preparado. Ahora solo queda disfrutarlo en buena compañía.