panellets de patata y almendras picadas

Título: Deliciosos panellets de patata y almendras picadas: una receta tradicional

Introducción:

Los panellets son un exquisito postre tradicional de la cocina catalana y valenciana. Estas pequeñas y dulces delicias son típicamente preparadas para celebrar la festividad de Todos los Santos en España. Aunque existen diversas variedades de panellets, en este artículo te presentaremos una receta clásica de panellets de patata y almendras picadas. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado lleno de sabor y textura!

Ingredientes:

Instrucciones paso a paso:

Cocina las patatas: Comienza pelando y cortando las patatas en trozos pequeños. Luego, hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y tritúralas con un tenedor o pásalas por un pasapurés hasta obtener un puré suave.

Prepara la masa de panellets: En un recipiente grande, mezcla el puré de patatas con el azúcar, las almendras picadas, la harina de almendra y la ralladura de limón. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.

Forma los panellets: Toma porciones de masa y dales forma redonda, ovalada o de cilindro pequeño. Si encuentras que la masa está demasiado pegajosa, puedes enharinar tus manos para facilitar el proceso de formado. Coloca los panellets en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.

Pinta los panellets con huevo: Bate ligeramente el huevo y utiliza un pincel de cocina para pintar suavemente la parte superior de los panellets con el huevo batido. Esto les dará un brillo dorado después de hornearlos.

Hornea los panellets: Precalienta el horno a 180°C y coloca la bandeja con los panellets en el horno durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.

Decora los panellets: Una vez que los panellets estén cocidos y hayan enfriado un poco, puedes espolvorearlos con azúcar glas para darles un toque final y decorativo. También puedes agregar algunas almendras enteras en la parte superior para realzar su presentación.

¡Y listo! Ahora puedes deleitarte con tus panellets de patata y almendras picadas. Son perfectos para disfrutar en otoño, durante la celebración de Todos los Santos o en cualquier ocasión especial.

Conclusión:

La receta de panellets de patata y almendras picadas es una deliciosa manera de experimentar y disfrutar de la tradición culinaria española. Estas pequeñas golosinas ofrecen una combinación perfecta de sabores y texturas, con la cremosidad de la patata y el crujiente de las almendras picadas. Prepáralas en casa y comparte este dulce placer con tus seres queridos. ¡Buen provecho!