arroz meloso marinero con langostinos y verduras

El arroz meloso marinero con langostinos y verduras es un plato tradicional de la cocina mediterránea que destaca por su sabor y textura suave y cremosa. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas prepararlo en casa y disfrutar de esta deliciosa experiencia culinaria.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos en juliana los pimientos y rallamos el tomate.

Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela amplia y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agregamos los pimientos y el tomate rallado y seguimos cocinando durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadimos los langostinos pelados y cocinamos durante unos minutos más, hasta que se doren ligeramente.

Agregamos el arroz y mezclamos bien con el sofrito.

Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

A continuación, añadimos el caldo de pescado caliente poco a poco, removiendo suavemente para que el arroz vaya absorbiendo el líquido.

Cuando el arroz haya absorbido la mitad del caldo, añadimos la cucharadita de pimentón dulce y seguimos cocinando a fuego medio-bajo.

Seguimos añadiendo caldo poco a poco, removiendo suavemente y dejando que se vaya absorbiendo antes de añadir más.

Cuando el arroz esté casi hecho, probamos de sal y corregimos si es necesario.

Dejamos reposar el arroz durante unos minutos antes de servir, para que se asiente y se vuelva más cremoso.

Espolvoreamos un poco de perejil picado por encima y servimos caliente.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso arroz meloso marinero con langostinos y verduras en la comodidad de tu hogar. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena en familia hasta una reunión con amigos. ¡Buen provecho!