arroz meloso gambas y esparragos trigueros

El arroz meloso con gambas y espárragos trigueros es una receta deliciosa y fácil de preparar que te permitirá disfrutar de una comida con sabor a mar y un toque vegetal. En este artículo te explicaremos cómo preparar este plato para que puedas disfrutarlo en tu casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Primero, lava los espárragos y corta la parte dura de la base. Después, córtalos en trozos pequeños y reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Pica también el pimiento verde y el tomate.

En una paellera o una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega el tomate picado y cocina durante unos minutos más, hasta que el tomate esté suave.

Añade los trozos de espárragos trigueros y las gambas peladas. Sofríe durante unos minutos más hasta que las gambas se doren ligeramente.

Añade una pizca de pimentón y la cucharadita de azafrán en hebra. Remueve bien para que los sabores se integren.

Agrega el arroz y remueve bien para que se mezcle con el resto de los ingredientes.

Añade el caldo de pescado y sazona al gusto con sal y pimienta. Remueve bien y deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 20-25 minutos.

Cuando el arroz esté listo, retira la paellera del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Este arroz meloso con gambas y espárragos trigueros es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una comida en familia o en una cena con amigos. Además, es fácil de adaptar a tus gustos y preferencias, por lo que puedes añadir otros ingredientes si lo deseas, como guisantes, alcachofas o pimientos rojos. ¡Buen provecho!