arroz meloso con gambones plato

El arroz meloso con gambones es un plato delicioso que combina los sabores y texturas de arroz cremoso con los mariscos. Es una receta fácil de preparar y perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena familiar. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar los gambones y reservar las cabezas y las pieles para hacer el caldo de pescado. Picar las colas de los gambones en trozos medianos y reservar.

Para hacer el caldo, calentar una cucharada de aceite de oliva en una olla y añadir las cabezas y las pieles de los gambones. Agregar un litro de agua y dejar cocer a fuego medio durante unos 15 minutos. Colar el caldo y reservar.

Picar finamente la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo. Pelar y picar el tomate.

En una paellera o una cazuela grande, calentar tres cucharadas de aceite de oliva y añadir la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreír a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados.

Añadir el tomate picado y el pimentón dulce y mezclar bien. Cocinar durante unos 5 minutos más.

Añadir el arroz a la paellera y mezclar bien con las verduras. Cocinar durante unos 2 minutos, removiendo constantemente.

Añadir el caldo de pescado caliente a la paellera, suficiente para cubrir el arroz. Salpimentar al gusto y mezclar bien.

Cocinar el arroz a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Agregar más caldo de pescado si es necesario.

Añadir los gambones picados a la paellera y mezclar bien. Cocinar durante unos 5 minutos más, hasta que el arroz esté cremoso y los gambones estén cocidos.

Retirar la paellera del fuego y dejar reposar durante unos minutos. Servir caliente, decorado con algunas hojas de perejil fresco.

¡Buen provecho! Ahora que conoces la receta del arroz meloso con gambones, podrás deleitar a tus invitados o disfrutarlo en familia. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!