arroz meloso campero

El arroz meloso campero es un plato tradicional de la cocina española que combina los sabores de los productos de la huerta y de los animales criados en libertad. Es una receta muy fácil de preparar y con un resultado espectacular que hará las delicias de toda la familia. En este artículo te explicaremos paso a paso cómo hacer este delicioso plato.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por picar finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas. Reservamos todo por separado.

En una paellera o cazuela grande, ponemos un poco de aceite de oliva y doramos los muslos de pollo a fuego medio. Una vez dorados, los retiramos de la cazuela y los reservamos.

En la misma cazuela, añadimos el chorizo cortado en rodajas y lo doramos junto con la cebolla y los ajos picados hasta que estén bien pochados.

Agregamos los pimientos y la zanahoria y los rehogamos durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Añadimos el tomate picado y lo sofreímos durante unos minutos hasta que se haya deshecho.

Agregamos el pimentón dulce y removemos bien.

Añadimos el arroz y lo rehogamos junto con las verduras durante unos minutos hasta que el arroz esté bien impregnado de los sabores.

Agregamos las judías verdes y los guisantes frescos y removemos bien.

Vertemos el caldo de pollo caliente sobre el arroz y las verduras y removemos bien.

Agregamos los muslos de pollo que habíamos reservado.

Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.

Rectificamos de sal y pimienta al gusto.

Apagamos el fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

Con estos sencillos pasos ya tendremos listo nuestro delicioso arroz meloso campero. Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca y un buen vino tinto para disfrutar de una comida completa y deliciosa. ¡Buen provecho!