arroz con rodaballo

El arroz con rodaballo es un plato delicioso y sofisticado que combina el sabor delicado del arroz con la textura suave y firme del rodaballo. Si estás buscando una receta impresionante para impresionar a tus invitados, no busques más allá de esta exquisita preparación.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar el rodaballo. Retira las escamas, las vísceras y las branquias del pescado. Enjuágalo con agua fría y sécalo con papel toalla. Luego, córtalo en filetes gruesos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos y sofríe por unos minutos, hasta que las verduras estén doradas.

Agrega el arroz y remueve para que se mezcle con las verduras. Deja que se cocine por un par de minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega el vino blanco y deja que se evapore, removiendo constantemente.

Agrega el tomate, los guisantes y el caldo de pescado. Mezcla bien y lleva a ebullición.

Coloca los filetes de rodaballo encima del arroz, cuidando de no hundirlos demasiado en el líquido. Tapa la olla y reduce el fuego a medio-bajo.

Cocina por unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pescado esté tierno y opaco.

Una vez que el arroz y el pescado estén listos, retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos. Luego, decora con perejil picado y sirve.

Este arroz con rodaballo es un plato impresionante y delicioso que impresionará a tus invitados. Prueba esta receta y disfruta de su sabor sofisticado y exquisito.