arroz con bacalao fresco y espinacas

El arroz con bacalao fresco y espinacas es una receta deliciosa y nutritiva que combina la textura y sabor único del bacalao con la frescura y el sabor suave de las espinacas. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta receta en pocos pasos.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos por limpiar y desalar el bacalao. Para ello, debemos ponerlo en agua fría durante unas 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Una vez desalado, retiramos la piel y las espinas, y lo cortamos en trozos medianos. Reservamos.

Lavamos y picamos finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde. En una olla grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio y agregamos la cebolla y el ajo, removiendo constantemente hasta que se doren.

Añadimos el pimiento verde picado y continuamos removiendo durante unos minutos más. Agregamos los tomates pelados y picados en cubos pequeños y seguimos cocinando hasta que se ablanden y se conviertan en una salsa.

Agregamos el pimentón dulce y mezclamos bien. Agregamos el bacalao y las espinacas a la olla y revolvemos para cubrir con la salsa. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregamos el arroz a la olla y mezclamos todo muy bien. Añadimos 4 tazas de agua caliente, sal y pimienta negra al gusto, y mezclamos todo de nuevo.

Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y el líquido se haya absorbido. Si es necesario, podemos agregar un poco más de agua caliente durante la cocción.

Una vez que el arroz esté listo, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

El arroz con bacalao fresco y espinacas es una receta sencilla pero muy sabrosa que puedes preparar en cualquier ocasión. Esperamos que disfrutes de esta deliciosa combinación de sabores. ¡Buen provecho!