arroz codornices horno

El arroz con codornices al horno es un plato delicioso y reconfortante que combina sabores intensos y texturas suaves. Si te gusta la cocina mediterránea y te encanta experimentar con nuevos ingredientes, esta receta es para ti.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Limpiar las codornices y sazonarlas con sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las codornices a fuego alto durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas. Retirar del fuego y reservar.

En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate hasta que estén tiernos. Añadir el pimentón dulce y cocinar por un par de minutos más.

Añadir el arroz y mezclar bien con los vegetales. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.

Verter el caldo de pollo en la sartén y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

En una fuente para horno, colocar las codornices doradas y cubrirlas con la mezcla de arroz.

Tapar la fuente con papel de aluminio y hornear durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, retirar el papel de aluminio y hornear durante otros 10-15 minutos más, hasta que el arroz esté dorado y crujiente.

Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Este plato es perfecto para ocasiones especiales o para una cena de domingo con la familia. ¡Disfrútalo!