arroz caldoso mejillones

El arroz caldoso con mejillones es uno de los platos más populares de la cocina española. Esta receta combina el sabor salado y marino de los mejillones con el arroz, que se cocina lentamente en un caldo sabroso. Si quieres preparar esta deliciosa receta en casa, sigue los siguientes pasos:

Ingredientes:

Preparación:

Comienza limpiando los mejillones: quita cualquier barba que tengan, limpia las conchas y descarta las que estén abiertas o rotas.

En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega los tomates picados y cocina a fuego medio hasta que se ablanden.

Agrega el arroz y revuelve hasta que esté bien mezclado con las verduras.

Agrega el vino blanco y cocina por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Agrega el caldo de pescado y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que el arroz se cocine a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.

Agrega los mejillones a la olla y continúa cocinando por unos 5 minutos más, hasta que los mejillones se abran y el arroz esté tierno y suave.

Sirve el arroz caldoso con mejillones en tazones individuales y espolvorea con perejil fresco picado para decorar.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato de arroz caldoso con mejillones en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!