arroz caldoso con conejo

¡Delicioso y reconfortante! El arroz caldoso con conejo es un plato tradicional de la cocina española que combina la suavidad del arroz con el sabor jugoso del conejo en un caldo delicioso. Este plato es perfecto para los amantes del arroz y de los guisos, y es ideal para disfrutarlo en días frescos o durante los meses de invierno. A continuación, te presentamos una deliciosa receta de arroz caldoso con conejo para que puedas prepararlo en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de conejo y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Retira los trozos de conejo de la cazuela y reserva.

En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y luego añade la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.

Añade el tomate picado a la cazuela y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

Incorpora el arroz a la cazuela y remueve bien para que se mezcle con las verduras y los jugos de la cazuela.

Agrega el pimentón, el comino en polvo, la cúrcuma, la hoja de laurel y el tomillo a la cazuela. Remueve bien para distribuir las especias.

Añade el caldo de pollo o de verduras a la cazuela y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

Agrega los trozos de conejo reservados a la cazuela y los guisantes. Cocina durante otros 10 minutos o hasta que el conejo esté tierno y el arroz esté cocido pero aún tenga un poco de caldo.

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve el arroz