Arroz al caldero

El arroz al caldero es un plato típico de la región de Valencia en España. Se trata de un arroz seco preparado con pescado y marisco que se cocina en un caldero de hierro. A continuación, se detalla una receta para preparar esta deliciosa comida en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, se debe limpiar y cortar en trozos el pescado y los calamares. Los mejillones deben ser limpiados y lavados para retirar la arena que puedan tener. Reservar todo.

Picar finamente la cebolla y los ajos, y cortar los tomates en cubos pequeños.

Calentar aceite de oliva en el caldero y agregar la cebolla y los ajos picados. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente.

Agregar los tomates picados y cocinar durante unos minutos hasta que se hayan ablandado.

Agregar el pimentón dulce y mezclar bien.

Agregar el pescado y los calamares al caldero y mezclar con las verduras.

Añadir los mejillones y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Verter el caldo de pescado en el caldero y llevar a ebullición.

Agregar el arroz al caldero y cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.

Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

El arroz al caldero es un plato sabroso y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier época del año. Se puede acompañar con una ensalada verde y una copa de vino blanco. ¡Buen provecho!