pastel de queso esponjoso japones

¡Delicioso y esponjoso! La receta del pastel de queso japonés que te presentaremos a continuación te hará viajar a tierras lejanas sin salir de tu cocina. Este postre, originario de Japón, se ha ganado el corazón de los amantes del queso y la repostería por su textura suave y ligera. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este exquisito pastel de queso esponjoso japonés!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 160°C y engrasa un molde redondo desmontable.

En un recipiente resistente al calor, derrite el queso crema y la mantequilla a baño maría o en intervalos cortos en el microondas. Asegúrate de que estén bien integrados y suaves.

Agrega la leche al recipiente y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

Separa las claras de las yemas de los huevos en dos tazones diferentes.

En el bol de las yemas, agrega el azúcar y bátelo hasta obtener una mezcla espumosa y de color amarillo claro. Luego, incorpora la mezcla de queso crema y mantequilla derretida, seguido del jugo de limón y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Añade el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo hasta que las claras formen picos firmes y brillantes.

Agrega la harina y el almidón de maíz tamizados a la mezcla de queso y yemas de huevo. Mezcla suavemente hasta que los ingredientes estén incorporados.

A continuación, agrega las claras de huevo batidas a la mezcla y mezcla suavemente con movimientos envolventes. Asegúrate de no sobrebatir la masa para mantenerla ligera y esponjosa.

Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y golpea suavemente el molde sobre una superficie para eliminar cualquier burbuja de aire atrapada.

Hornea durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que la parte superior del pastel se haya dorado ligeramente y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Retira del horno y deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla de enfriamiento.

Una vez que el pastel de queso japonés esté completamente enfriado, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso pastel de queso esponjoso japonés listo para ser disfrutado. Su textura suave y ligera lo convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y déjate sorprender por el maravilloso sabor de la repostería japonesa. ¡Buen provecho!