arros brut o arroz mallorquin

El arroz brut, también conocido como arroz mallorquín, es un plato típico de la isla de Mallorca, España. Este plato consiste en un arroz caldoso con carne, verduras y especias, y se sirve caliente como plato principal. Si estás interesado en preparar esta deliciosa receta en casa, sigue leyendo para aprender cómo hacerlo.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, prepara los ingredientes. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos, corta los pimientos y los tomates en cubos pequeños y pica el perejil finamente.

Corta la carne en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.

En una paellera o sartén grande, calienta aceite de oliva y dora la carne a fuego alto hasta que se dore por todos lados. Retira la carne y reserva.

En la misma sartén, baja el fuego y añade la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Añade el pimentón, el tomillo y la hoja de laurel y remueve para que se integren bien.

Añade el arroz y remueve durante unos minutos hasta que el arroz esté tostado y bien cubierto de aceite.

Añade el caldo de carne y la carne que habías reservado y remueve bien. Deja que el arroz cueza a fuego medio durante unos 20 minutos.

Añade más caldo si es necesario y remueve de vez en cuando para que el arroz no se pegue. El arroz debería quedar caldoso, así que si es necesario, añade más caldo.

Cuando el arroz esté cocido, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.

Sirve el arroz caliente, decorando con perejil picado por encima.

¡Y listo! Ya tienes tu delicioso arroz brut o arroz mallorquín. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares en una comida informal, y es una forma perfecta de disfrutar de la deliciosa cocina de Mallorca sin salir de casa. ¡Que aproveche!