angulas bilbaina

Las angulas a la bilbaína son un plato típico de la cocina vasca que se elabora con pequeñas anguilas, cebolla, ajo, guindilla y perejil. Esta receta es un plato de lujo y no está al alcance de todos los bolsillos, pero su sabor es tan exquisito que merece la pena probarlo al menos una vez en la vida.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, se limpian las angulas bajo el agua fría, retirando cualquier impureza o hueso que puedan tener. Luego, se secan con papel de cocina y se reservan.

En una sartén grande, se calienta un poco de aceite de oliva y se añade la cebolla picada en juliana. Se pocha a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que esté bien dorada.

Se añade la guindilla picada y los ajos laminados y se saltean durante unos minutos más.

A continuación, se añaden las angulas a la sartén, se saltean a fuego medio durante 1 o 2 minutos, removiendo de vez en cuando.

Se retira la sartén del fuego y se espolvorea con perejil fresco picado. Se sirve caliente.

Consejos:

En conclusión, las angulas a la bilbaína son un plato delicioso y muy típico de la cocina vasca. Con esta receta, podrás disfrutar de un plato de lujo en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!