alubias rojas rollitos codillo

Las alubias rojas son un ingrediente clásico de la cocina española, y pueden prepararse de diversas formas. En este artículo te presentaré una receta deliciosa y fácil de preparar: rollitos de alubias rojas y codillo. Este plato es perfecto para disfrutar en una comida o cena especial, y es ideal para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y tiernos.

Agrega las alubias rojas cocidas a la sartén, y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente.

Agrega el codillo cocido a la sartén y mezcla bien con las alubias. Cocina por unos minutos más, hasta que todo esté bien mezclado.

Precalienta el horno a 180°C.

Toma una lámina de pasta filo y colócala en una tabla de cortar. Cubre las demás láminas de pasta filo con un paño húmedo para evitar que se sequen.

Coloca una porción de la mezcla de alubias y codillo en el centro de la lámina de pasta filo. Forma un rollo, doblando los extremos hacia adentro y enrollando el rollo hacia arriba. Repite con las demás láminas de pasta filo y la mezcla de alubias y codillo.

Coloca los rollitos en una bandeja para hornear, y pincela con un poco de aceite de oliva.

Hornea los rollitos durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve los rollitos de alubias rojas y codillo calientes, acompañados de una ensalada fresca y un buen vino tinto.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de alubias rojas en una presentación diferente y original. Este plato es una opción ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial, o simplemente para disfrutar en una comida en casa con tu familia. ¡Buen provecho!