alubias negras puerros tempura

Las alubias negras son un ingrediente versátil y nutritivo que se puede usar en una gran variedad de platos. En esta ocasión, te presentamos una receta que combina las alubias negras con puerros y tempura, una técnica japonesa de fritura que da como resultado una textura crujiente y ligera. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por cocer las alubias negras en agua con sal durante unos 40 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.

Lava y corta los puerros en rodajas finas. En una sartén, saltea los puerros a fuego medio con un poco de aceite hasta que estén dorados. Agrega las alubias negras cocidas y salpimienta al gusto. Remueve bien y reserva.

En un recipiente, mezcla la harina para tempura con el agua fría hasta obtener una masa suave y homogénea.

Calienta suficiente aceite en una olla o sartén profunda. Sumerge las porciones de la mezcla de alubias y puerros en la masa de tempura, asegurándote de cubrir bien cada porción. Fríe las porciones en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Sirve las porciones de alubias negras y puerros tempura caliente, acompañado de una salsa de tu preferencia.

Esta receta de alubias negras y puerros tempura es una excelente opción para aquellos que buscan una manera diferente de cocinar las alubias negras. El resultado es una combinación de sabores y texturas que seguro te encantará. Pruébala en casa y disfruta de este plato delicioso y nutritivo.