alubias canela judias verdes

Las alubias canela y las judías verdes son dos ingredientes muy versátiles que se pueden utilizar en una gran variedad de recetas. Cuando se combinan, crean un plato delicioso y nutritivo que es fácil de preparar en casa. En este artículo, te voy a enseñar una receta sencilla para preparar alubias canela y judías verdes que seguro que te encantará.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja las alubias canela en agua durante toda la noche o por al menos 8 horas. Después, escurre el agua y enjuaga las alubias con agua fresca.

Coloca las alubias en una olla y cúbrelos con agua fresca. Llévala a ebullición a fuego alto y, cuando hierva, baja el fuego a medio-bajo y cocina las alubias durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre las alubias y reserva.

Mientras las alubias se cocinan, prepara las judías verdes. Limpia las judías verdes quitando las puntas y cortándolas en trozos de 2-3 centímetros. Luego, hierve agua en una olla y agrega las judías verdes. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escurre las judías verdes y reserva.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los tomates picados y cocina durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden.

Agrega las alubias canela a la sartén y mezcla bien con las verduras. Luego, agrega las judías verdes y mezcla todo. Espolvorea con comino, pimentón dulce y sal y mezcla bien.

Cocina durante unos 5-10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté caliente y bien mezclado. Sirve caliente.

Esta receta de alubias canela y judías verdes es fácil de preparar y es una excelente opción para una cena saludable y satisfactoria. Las alubias canela son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las judías verdes son ricas en vitaminas y minerales. Además, los condimentos añaden un delicioso sabor a este plato. ¡Disfrútalo!