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Las alubias, los buñuelos, la berza y el cordero son algunos de los ingredientes más utilizados en la gastronomía tradicional española. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una deliciosa receta que combina todos estos ingredientes en un plato delicioso y lleno de sabor.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, remoja las alubias en agua fría durante toda la noche. Al día siguiente, escúrrelas y enjuágalas con agua limpia.

Coloca las alubias en una olla grande, cúbrelas con agua y agrega la cebolla picada y los dientes de ajo pelados. Deja que las alubias se cocinen a fuego medio-bajo durante unas dos horas, o hasta que estén tiernas y suaves.

Mientras tanto, limpia la berza y córtala en tiras. Cocina la berza en una olla aparte con agua hirviendo y sal durante unos 20 minutos, o hasta que esté cocida pero aún crujiente.

En una sartén, calienta aceite de oliva y cocina el cordero cortado en trozos pequeños hasta que esté dorado por todos lados. Retira la carne y reserva.

En un tazón, mezcla los huevos batidos con la harina de trigo y una pizca de sal. Agrega la carne de cordero dorada a la mezcla y revuelve bien.

Calienta aceite de oliva en una sartén grande y, con la ayuda de una cuchara, coloca la mezcla de huevo y cordero en la sartén para formar los buñuelos. Fríelos durante unos minutos por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.

Para servir, coloca las alubias en un plato y agrega la berza cocida encima. Coloca los buñuelos de cordero encima de la berza y sirve caliente.

Esta receta de alubias con buñuelos, berza y cordero es una excelente opción para una cena reconfortante y nutritiva. ¡Disfruta!