alubias blancas pimientos chorizo

Las alubias blancas con pimientos y chorizo son un plato tradicional de la cocina española que ofrece un sabor delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te proporcionamos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, remoja las alubias blancas en agua fría durante al menos 8 horas. Después, escurre y enjuaga bien.

En una olla grande, añade las alubias y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las alubias durante 1 hora y media o hasta que estén suaves y tiernas.

Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los ajos. Lava los pimientos, quita las semillas y corta en tiras finas. Corta el chorizo en rodajas finas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, los ajos y los pimientos y cocina hasta que estén suaves y dorados.

Añade el chorizo a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que esté dorado y crujiente.

Cuando las alubias estén listas, escurre el agua sobrante y añade las verduras y el chorizo a la olla de las alubias. Remueve bien y deja cocinar durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Por último, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

¡Listo! Ya tienes tu deliciosa y nutritiva receta de alubias blancas con pimientos y chorizo. Este plato es perfecto para los días fríos de invierno o para disfrutar en cualquier época del año. ¡Buen provecho!