alubias blancas con cerdo en adobo

Las alubias blancas con cerdo en adobo son un platillo tradicional en muchas regiones de España y América Latina. Esta receta combina la suavidad y sabor de las alubias con la intensidad de las especias y el cerdo en adobo. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa y reconfortante receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

La noche anterior a la preparación, remoja las alubias en agua fría. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y a que queden más tiernas.

En una olla grande, pon a calentar un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y los ajos picados y saltéalos hasta que estén dorados.

Añade la carne de cerdo cortada en cubos y fríela hasta que esté dorada. Agrega las especias: el pimentón dulce, el comino, el orégano, la pimienta negra y la hoja de laurel. Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos para que las especias se integren bien en la carne.

Agrega las alubias blancas y cubre con agua. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 60-90 minutos, o hasta que las alubias estén tiernas. Si es necesario, agrega más agua durante la cocción.

Prueba el caldo y agrega sal al gusto. Sirve caliente.

¡Y eso es todo! Esta receta es perfecta para días fríos y para compartir con amigos y familiares. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Buen provecho!