alubias blancas chorizo

Las alubias blancas con chorizo es un plato tradicional de la cocina española que se ha ganado un lugar en los corazones y estómagos de muchos amantes de la comida en todo el mundo. Es una receta fácil de preparar y que requiere ingredientes básicos, pero que produce un sabor profundo y satisfactorio. Si quieres probar esta deliciosa receta en casa, aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja las alubias blancas en agua fría durante la noche anterior a la preparación.

Escurre las alubias y enjuágalas bien con agua fría. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega la hoja de laurel y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que las alubias estén tiernas. Agrega más agua si es necesario durante la cocción.

Mientras las alubias se cocinan, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias, el pimiento verde y el pimiento rojo hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

Agrega el chorizo cortado en rodajas y cocina por unos minutos hasta que esté dorado.

Agrega el pimentón dulce y mezcla bien.

Agrega la mezcla de chorizo y verduras a la olla con las alubias cocidas y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.

Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente, preferiblemente acompañada de pan recién horneado y un buen vino tinto.

¡Buen provecho! Las alubias blancas con chorizo son perfectas para disfrutar en cualquier época del año, y esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.