charlota gijon

La charlota gijonesa es un postre típico de la cocina asturiana que se ha hecho popular en toda España. Se trata de un pastel que combina bizcocho, crema y frutas, todo envuelto en capas de bizcocho empapado en licor y cubierto con una fina capa de mermelada. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando el bizcocho de soletilla o comprando 12 bizcochos individuales si prefieres la opción más rápida.

Corta las frutas frescas en cubos pequeños y reserva.

En un tazón grande, bate la crema de leche con el azúcar glass hasta que esté suave y esponjosa.

Agrega las frutas picadas a la mezcla de crema y revuelve suavemente hasta que estén bien combinadas.

En un plato hondo, vierte el licor y sumerge el bizcocho de soletilla en él. Si usas bizcochos individuales, sumerge cada uno en el licor.

En un molde de pastel de aproximadamente 20 cm de diámetro, coloca una capa de bizcocho empapado en licor en la parte inferior.

Cubre la capa de bizcocho con la mezcla de crema y frutas y extiéndela uniformemente.

Continúa alternando capas de bizcocho empapado en licor y la mezcla de crema y frutas hasta que llegues a la parte superior del molde.

Finaliza cubriendo el pastel con una fina capa de mermelada de frutas y decora con hojas de menta fresca.

Refrigera el pastel durante al menos 2 horas para que se asiente y se enfríe antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa charlota gijonesa para disfrutar con amigos y familiares. Esta receta es muy versátil, así que siéntete libre de experimentar con diferentes frutas y licores para hacerla aún más especial. ¡Que lo disfrutes!