alubia blanca pimiento seco

¡Bienvenido a mi artículo sobre cómo preparar una deliciosa receta de alubias blancas con pimiento seco! Este plato es perfecto para un día frío o para un almuerzo o cena abundante y satisfactorio.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remojar las alubias blancas en agua fría durante la noche o al menos durante 8 horas.

Una vez que las alubias estén remojadas, escurrirlas y enjuagarlas bien. Luego, ponerlas en una olla grande con suficiente agua fría para cubrirlas completamente.

Pelar y picar la cebolla y los ajos finamente. Pelar y cortar las zanahorias en cubos pequeños. Cortar el apio en rodajas finas. Pelar el tomate y cortarlo en cubos pequeños.

Agregar la cebolla, los ajos, las zanahorias, el apio y el tomate a la olla con las alubias. Añadir también el pimiento seco entero.

Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que las alubias estén tiernas.

Cuando las alubias estén cocidas, retirar el pimiento seco de la olla y desecharlo. Agregar sal y pimienta al gusto.

Servir caliente con un chorrito de aceite de oliva por encima.

¡Y ahí lo tienes! Una receta deliciosa y saludable de alubias blancas con pimiento seco que es fácil de preparar y muy sabrosa. Espero que disfrutes de este plato tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!