alubia blanca con setas

Delicia Nutritiva: Receta de Alubias Blancas con Setas

Las alubias blancas con setas son un plato exquisito, reconfortante y altamente nutritivo que combina la suavidad de las alubias con el sabor terroso de las setas. Esta receta es perfecta para cualquier estación del año, pero especialmente acogedora en los meses fríos. Además, es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetal y deliciosa. A continuación, te presento una deliciosa receta para preparar alubias blancas con setas y disfrutar de un festín gastronómico lleno de sabores y texturas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las alubias blancas previamente remojadas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, cuélalas y resérvalas.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade las setas, las zanahorias, el apio y el puerro a la olla. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente y las setas se doren.

Agrega las alubias blancas escurridas a la olla junto con la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Mezcla todo bien para que los sabores se combinen.

Vierte el caldo de verduras o el agua en la olla. Lleva todo a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que las alubias estén tiernas. Revuelve ocasionalmente y agrega más caldo si es necesario para mantener la consistencia deseada.

Cuando las alubias estén tiernas y los sabores bien integrados, sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel.

Sirve las alubias blancas con setas en platos individuales y espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y sabor.

¡Listo! Ahora puedes deleitarte con este nutritivo y sabroso plato de alubias blancas con setas. Puedes acompañarlo con pan fresco, arroz o una ensalada verde para obtener una comida completa y equilibrada. Esta receta es perfecta para toda la familia y seguramente se convertirá en un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!