alubia arrocina codorniz

La alubia arrocina con codorniz es un plato tradicional y delicioso de la cocina española. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es una opción perfecta para un almuerzo o cena en cualquier época del año. En este artículo, te proporcionaremos una receta paso a paso para preparar este plato con éxito en tu propia cocina.

Ingredientes:

Preparación:

Remojar las alubias arrocinas en agua fría durante toda la noche. Al día siguiente, escurrirlas y enjuagarlas bajo agua corriente.

En una olla grande, cocer las alubias arrocinas en agua con sal durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas. Es importante controlar el nivel del agua y añadir más si es necesario.

Mientras tanto, cortar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños. Pelar y picar los tomates.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar las codornices por todos los lados. Retirarlas y reservar.

En la misma sartén, añadir la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates. Sofreír durante unos minutos hasta que estén tiernos y luego añadir las codornices doradas.

Añadir las alubias arrocinas cocidas y escurridas a la sartén. Mezclar todo suavemente y dejar cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos, para que se mezclen los sabores.

Rectificar de sal y pimienta negra molida al gusto.

Servir caliente en un plato hondo y disfrutar de esta deliciosa receta.

La alubia arrocina con codorniz es una receta fácil de preparar, pero requiere tiempo y paciencia. El resultado final es un plato sabroso y reconfortante, lleno de sabor y textura. ¡No dudes en prepararlo para tu familia o amigos y sorprenderles con tu habilidad culinaria!