almejas con habas tiernas

Título: Delicias del mar y la tierra: Receta de almejas con habas tiernas

Introducción:

La combinación de ingredientes frescos y sabrosos siempre ha sido un elemento clave en la cocina. Cuando se trata de fusionar el sabor del mar con la frescura de los productos de la tierra, las posibilidades son infinitas. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta que combina las suculentas almejas con las tiernas habas, creando un plato lleno de sabor y texturas. Acompáñanos a descubrir cómo preparar esta exquisita combinación.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpieza y preparación de las almejas: Antes de comenzar la preparación, es importante asegurarse de que las almejas estén frescas y limpias. Lávalas bajo agua fría y frota las conchas con un cepillo para eliminar cualquier impureza. Desecha aquellas almejas que estén rotas o abiertas y no se cierren cuando se golpeen ligeramente.

Cocinar las habas tiernas: En una olla con agua hirviendo y sal, blanquea las habas tiernas durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún conserven su color verde brillante. Luego, escúrrelas y sumérgelas en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Resérvalas.

Preparación del sofrito: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté ligeramente dorado. Añade la cebolla y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos. Luego, agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más, hasta que los tomates se ablanden y se forme una salsa espesa.

Cocinar las almejas: Añade las almejas a la sartén con el sofrito y mezcla bien. Vierte el vino blanco seco sobre las almejas y tapa la sartén. Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que las almejas se abran. Desecha aquellas que no se hayan abierto durante la cocción.

Combinación final: Agrega las habas tiernas cocidas a la sartén y mezcla suavemente para que se integren con las almejas y la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales para que los sabores se mezclen. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Presentación y servir: Retira la sartén del fuego y espolvorea perejil fresco picado por encima. Sirve las almejas con habas tiernas acompañadas de rebanadas de pan crujiente o arroz blanco. Disfruta de esta exquisita fusión de sabores del mar y la tierra.

Conclusión:

La receta de almejas con habas tiernas es una opción perfecta para aquellos amantes de los mariscos y los vegetales frescos. La combinación de la jugosidad y sabor de las almejas con la delicadeza de las habas tiernas crea un plato equilibrado y delicioso. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con una experiencia culinaria inolvidable!