almejas a la parmesana con salsa de tomates

Título: Delicia marina: Receta de Almejas a la Parmesana con Salsa de Tomate

Introducción: Las almejas son un manjar del mar que conquista el paladar con su delicado sabor y textura jugosa. Cuando se combinan con la rica y cremosa salsa de tomate y el queso parmesano gratinado, se crea una experiencia culinaria verdaderamente irresistible. En este artículo, te presentamos la receta de almejas a la parmesana con salsa de tomate, una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena especial. ¡Prepárate para deleitarte con esta exquisita combinación de sabores!

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las almejas: Enjuaga las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena. Desecha las almejas rotas o abiertas que no se cierren cuando las toques o golpees ligeramente.

Prepara la salsa de tomate: En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo picado. Cocina durante un minuto hasta que el ajo esté fragante. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna y transparente. Agrega los tomates triturados, el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe reducirse y espesarse.

Añade el vino blanco y el caldo de pescado: Vierte el vino blanco y el caldo de pescado en la salsa de tomate. Aumenta el fuego a medio-alto y lleva la salsa a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.

Cocina las almejas: Agrega las almejas a la salsa de tomate y cubre la sartén con una tapa. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que las almejas se abran. Desecha cualquier almeja que no se haya abierto después de la cocción.

Gratina con queso parmesano: Precalienta el horno a 200°C. Transfiere las almejas y la salsa a una fuente para horno. Espolvorea generosamente con queso parmesano rallado. Coloca la fuente en el horno y gratina durante unos 5 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve y decora: Retira la fuente del horno y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve las almejas a la parmesana con salsa de tomate caliente y disfruta de esta deliciosa creación.

Conclusión: Las almejas a la parmesana con salsa de tomate son una opción perfecta para aquellos que desean experimentar sabores del mar con un toque de elegancia. Esta receta combina la frescura de las almejas con la suavidad de la salsa de tomate y el toque salado del queso parmesano gratinado. Prepara este plato y sorprende a tus invitados con una experiencia culinaria inolvidable. ¡Buen provecho!