alfajores marplatenses

Los alfajores marplatenses son uno de los dulces más emblemáticos de la ciudad de Mar del Plata, Argentina. Estos deliciosos bocadillos están hechos de dos capas de masa suave y esponjosa, unidas por una dulce y cremosa mezcla de dulce de leche, y cubiertas con coco rallado. En este artículo, te presentaremos la receta de alfajores marplatenses y te explicaremos cómo prepararlos en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

En otro tazón, bate la manteca y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Agrega las yemas de huevo y la esencia de vainilla a la mezcla de manteca y bate bien.

Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de manteca y mezcla bien hasta que se forme una masa suave y homogénea.

Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro.

Usa un cortador de galletas redondo para cortar la masa en círculos del mismo tamaño.

Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear previamente engrasada y enharinada.

Hornea los alfajores durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.

Una vez que los alfajores estén completamente enfriados, esparce una cucharadita generosa de dulce de leche sobre la mitad de ellos.

Coloca otro alfajor encima de la capa de dulce de leche para formar un sándwich.

Esparce una fina capa de dulce de leche sobre la parte superior de cada alfajor.

Espolvorea coco rallado sobre los alfajores, asegurándote de que estén completamente cubiertos.

Deja reposar los alfajores durante unas horas para que el dulce de leche se asiente y la masa se ablande.

¡Y listo! Ya tienes tus alfajores marplatenses caseros, deliciosos y listos para ser disfrutados. Ahora puedes compartirlos con tus amigos y familiares o simplemente disfrutarlos tú solo. ¡Buen provecho!