alcachofas salteadas con crema calabaza receta karlos

Las alcachofas salteadas con crema de calabaza es una receta del chef Karlos Arguiñano que combina la suavidad y dulzura de la crema de calabaza con el sabor intenso y carnoso de las alcachofas. Además, es una receta sencilla y fácil de preparar. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las alcachofas quitando las hojas más externas y corta las puntas. Corta las alcachofas en cuatro trozos cada una y ponlas a cocer en agua con sal durante unos 15 minutos.

En una sartén, pon un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega la calabaza pelada y cortada en trozos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Deja cocer durante unos 20 minutos.

Una vez que la calabaza esté cocida, tritura con la batidora hasta conseguir una crema suave. Añade un vaso de leche y mezcla bien.

Escurre las alcachofas y saltea en una sartén con aceite de oliva caliente durante unos minutos hasta que estén doradas.

Sirve las alcachofas en un plato y añade un poco de la crema de calabaza por encima. Espolvorea con queso rallado y ya estaría lista para disfrutar de esta deliciosa receta.

Como has podido ver, la receta de alcachofas salteadas con crema de calabaza del chef Karlos Arguiñano es una combinación de sabores sencillos y deliciosos que hacen de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión. Esperamos que te animes a prepararla y que la disfrutes tanto como nosotros. ¡Buen provecho!