alcachofas huevo escalfado parmentiere jamon

¡Bienvenido a mi artículo sobre la receta de alcachofas con huevo escalfado, parmentiere y jamón! Esta es una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguro deleitará tu paladar.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza limpiando las alcachofas. Corta las puntas y las hojas exteriores hasta llegar al corazón. Retira la parte central con un cuchillo y sumerge las alcachofas en agua con limón para evitar que se oxiden. Reserva.

Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade las patatas en cubos a la sartén y cocina durante unos 10 minutos hasta que estén suaves.

Mientras tanto, en una olla aparte, hierve agua con un poco de vinagre. Una vez que el agua hierva, baja el fuego a medio-bajo y escalfa los huevos uno por uno durante 3-4 minutos cada uno.

En otra sartén, dora las lonchas de jamón serrano durante unos minutos.

Regresa a las alcachofas. Enjuágalas bien y sécalas con papel de cocina. Colócalas en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Cocina durante unos 15-20 minutos hasta que estén suaves. Escúrrelas y reserva.

Cuando las patatas estén listas, haz un puré con un tenedor o un pasapurés. Añade sal y pimienta al gusto.

Para servir, coloca una porción de puré de patatas en un plato. Encima, pon una alcachofa cocida y una loncha de jamón serrano dorado. Coloca un huevo escalfado sobre la alcachofa. Repite el proceso para cada plato.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de alcachofas con huevo escalfado, parmentiere y jamón. Espero que disfrutes de esta combinación de sabores y texturas tanto como yo. ¡Buen provecho!