alcachofas con jamon y huevo

Las alcachofas son una verdura versátil y deliciosa que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más populares de cocinar alcachofas es con jamón y huevo, una receta clásica de la gastronomía española que combina sabores y texturas en un plato reconfortante y lleno de sabor.

Para preparar esta receta de alcachofas con jamón y huevo, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, limpia las alcachofas retirando las hojas exteriores más duras y fibrosas, hasta que queden las hojas más tiernas. Luego, corta las puntas de las alcachofas y córtalas en cuartos. Reserva.

Pela y pica finamente los dientes de ajo y reserva. En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade los taquitos de jamón y fríelos durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes. A continuación, añade los ajos picados y fríelos durante un minuto más.

Añade los cuartos de alcachofa a la sartén con el jamón y el ajo. Añade sal y pimienta negra molida al gusto. Cocina las alcachofas a fuego medio-alto durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.

Mientras tanto, bate los huevos en un bol y añade un poco de sal y pimienta al gusto. Cuando las alcachofas estén tiernas, añade los huevos batidos a la sartén. Con una cuchara de madera, mezcla los huevos con las alcachofas hasta que estén cocidos y revueltos.

Sirve las alcachofas con jamón y huevo caliente, y decora con unas hojas de perejil fresco si lo deseas. ¡Buen provecho!