alcachofas chorizo bechamel

La alcachofa es una verdura de sabor intenso y textura suave que es apreciada por su alto contenido en fibra y nutrientes. Si bien es deliciosa simplemente cocida o a la parrilla, también se puede utilizar en una gran variedad de recetas que la hacen aún más sabrosa. Una de estas recetas es la alcachofa con chorizo y bechamel, una deliciosa y reconfortante combinación que seguramente complacerá a los paladares más exigentes. En este artículo, te enseñaré cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las alcachofas retirando las hojas más externas y la punta. Corta las puntas de las hojas restantes y corta las alcachofas por la mitad a lo largo. Si las alcachofas son grandes, es posible que desees cortarlas en cuartos. Remueve la "barba" interior con una cucharita.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el chorizo picado y cocina hasta que esté dorado, alrededor de 5 minutos. Retira el chorizo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Agrega la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la nuez moscada, la sal y la pimienta negra. Agrega el chorizo a la sartén y mezcla bien.

Agrega las alcachofas a la sartén con la salsa y mezcla bien. Cubre la sartén y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que las alcachofas estén tiernas.

Si deseas, agrega el queso rallado en la parte superior y coloca la sartén en el horno bajo el grill hasta que el queso esté derretido y dorado.

Sirve caliente y disfruta.

Esta receta de alcachofas con chorizo y bechamel es perfecta para una cena reconfortante y llena de sabor. Si no te gusta el chorizo picante, puedes usar chorizo dulce o simplemente omitirlo para una versión vegetariana de la receta. ¡Que aproveche!