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Las albóndigas son un plato tradicional en muchas culturas culinarias, y con la adición de una deliciosa salsa de trufa y champiñones, se convierten en una delicia gourmet. A continuación, te enseñaré cómo preparar albóndigas rellenas de queso con esta increíble salsa.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para la salsa:

Preparación:

En un tazón grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes.

Con la mezcla de carne, forma pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf. Haz un pequeño agujero en cada bola y coloca un cubo de queso mozzarella en el centro. Cierra bien la bola de carne alrededor del queso y forma nuevamente la bola.

En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir las albóndigas. Agrega las albóndigas y fríe por todos lados hasta que estén doradas. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

En la misma sartén, agrega la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. A continuación, agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.

Agrega la crema de leche y el aceite de trufa. Cocina durante unos minutos más y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve las albóndigas en un plato y agrega la salsa de trufa y champiñones por encima. Puedes decorar con algunas hojas de perejil fresco para darle un toque de color.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de albóndigas rellenas con una salsa gourmet de trufa y champiñones que dejará a todos con ganas de más. ¡Buen provecho!