albondigas en salsa de pimenton

Deliciosas Albóndigas en Salsa de Pimentón: Una Receta Tradicional y Sabrosa

Las albóndigas en salsa de pimentón son un plato clásico y reconfortante que ha sido parte de la gastronomía de muchas culturas a lo largo de la historia. Estas jugosas albóndigas bañadas en una rica salsa de pimentón son perfectas para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un sabor tradicional y auténtico. A continuación, te presento una receta sencilla y deliciosa para preparar estas suculentas albóndigas en salsa de pimentón.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para la salsa:

Instrucciones:

1. Preparación de las albóndigas:

En un tazón grande, mezcla la carne molida con la cebolla picada, el ajo triturado, el pan rallado, el huevo, el perejil, el comino molido, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma albóndigas del tamaño de una nuez. Puedes humedecer tus manos con agua para evitar que la carne se pegue.

Enharina las albóndigas ligeramente. Esto ayudará a que adquieran una textura dorada y crujiente al freírlas.

2. Preparación de la salsa de pimentón:

En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo triturado, y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade el pimentón dulce o ahumado y cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.

Agrega el tomate triturado y el caldo de carne o pollo. Revuelve bien y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.

Si deseas una salsa más cremosa, agrega la crema de leche en este momento y mezcla hasta que esté bien incorporada. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

3. Cocinar las albóndigas en la salsa de pimentón:

Añade las albóndigas en la salsa y asegúrate de que queden sumergidas en ella.

Deja cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas por dentro.

Remueve con cuidado para evitar que las albóndigas se rompan y para que se impregnen bien con la salsa de pimentón.

4. Servir:

Sirve las albóndigas en salsa de pimentón en platos individuales. Puedes acompañarlas con arroz blanco, patatas cocidas o pasta al dente. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para dar un toque de color y sabor.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas exquisitas albóndigas en salsa de pimentón, un plato reconfortante y lleno de sabor que seguro te conquistará a ti y a todos los comensales que lo prueben. Bon appétit!