albondigas de conejo

Las albóndigas de conejo son una deliciosa alternativa a las tradicionales albóndigas de carne de res o cerdo. El conejo es una carne magra y saludable, y al combinarlo con hierbas y especias, se pueden crear platos sabrosos y nutritivos. A continuación, se presenta una receta fácil de seguir para preparar albóndigas de conejo en casa.

Ingredientes:

Para la salsa:

Preparación:

En un tazón grande, combine la carne de conejo picada, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el huevo, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta negra molida. Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.

Con las manos mojadas, forme bolas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de carne de conejo. Coloque las albóndigas en un plato y reserve.

En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las albóndigas y cocine durante 5 minutos, girando ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados. Retire las albóndigas de la sartén y colóquelas en un plato.

En la misma sartén, agregue la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén dorados. Agregue el tomate triturado, el tomate concentrado, el caldo de pollo y el azúcar. Mezcle todo bien y deje que la salsa hierva.

Agregue las albóndigas a la salsa, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la sartén y cocine durante unos 20 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas por completo. Si la salsa se espesa demasiado, agregue un poco más de caldo de pollo.

Antes de servir, espolvoree las hojas de albahaca fresca sobre las albóndigas.

¡Listo! Ahora puede disfrutar de unas deliciosas albóndigas de conejo con una salsa rica y sabrosa. Este plato es perfecto para una cena en familia o para una comida con amigos. Acompáñelo con arroz, patatas o una ensal