bacalao tranca pimientos asados receta

El bacalao tranca con pimientos asados es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es especialmente popular en la región de Galicia en España, donde el bacalao es un ingrediente básico en la cocina tradicional. A continuación, se detalla la receta y los pasos para preparar este plato:

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras. Colocarlos en una bandeja de horno junto con los dientes de ajo pelados y la cebolla cortada en juliana. Agregar un chorrito de aceite de oliva y salpimentar al gusto.

Hornear durante unos 30 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos y dorados.

Mientras tanto, preparar el bacalao. Lavar los filetes con agua fría y secarlos con papel de cocina. Salpimentar al gusto.

Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y dorar los filetes de bacalao por ambos lados, hasta que estén bien cocidos.

Servir los filetes de bacalao junto con los pimientos y la cebolla asada. Decorar con hojas de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva.

Este plato es ideal para servir como plato principal en una cena o almuerzo especial. El bacalao tranca es un tipo de bacalao que se caracteriza por tener una textura más firme y consistente que otros tipos de bacalao, lo que lo hace perfecto para cocinar a la parrilla o a la sartén. Los pimientos asados aportan un sabor dulce y ahumado al plato, mientras que la cebolla y el ajo le dan un toque de sabor adicional. ¡Disfruta de este delicioso plato con una copa de vino blanco y buen apetito!