albondigas bacalao salsa vizcaina

Las albóndigas de bacalao en salsa vizcaína son un plato tradicional de la cocina vasca que combina la delicadeza del bacalao con la intensidad de una salsa a base de pimientos y tomate. A continuación, te presentamos la receta para preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente, mezcla el bacalao desmigado con el huevo, la sal y la pimienta. Forma las albóndigas con la mezcla y pásalas por pan rallado. Reserva.

En una sartén con aceite caliente, fríe las albóndigas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y reserva.

En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade los pimientos y los tomates picados, el pimentón y la harina. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.

Agrega un poco de agua o caldo y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.

Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, añade las albóndigas y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos más, para que se impregnen del sabor de la salsa.

Sirve las albóndigas calientes y acompáñalas con un buen trozo de pan para mojar en la deliciosa salsa vizcaína.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas albóndigas de bacalao en salsa vizcaína para disfrutar en compañía de tus seres queridos. Este plato es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un capricho gastronómico en casa. ¡Buen provecho!