codillo chucrut pure patata

El codillo con chucrut, puré de patatas es un plato tradicional de la cocina alemana y austriaca, que se ha vuelto muy popular en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su facilidad de preparación. Si te gusta la comida reconfortante y abundante, este plato es perfecto para ti. A continuación, te presentamos la receta para que puedas preparar tu propio codillo con chucrut y puré de patatas en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 °C.

En una sartén grande, dorar los codillos por ambos lados hasta que estén bien dorados. Una vez dorados, retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén, agregar la cebolla picada y el ajo picado y cocinar hasta que estén dorados.

Agregar las semillas de comino y cocinar durante un minuto más.

Agregar el chucrut, las hojas de laurel y las ramitas de tomillo y mezclar bien.

Agregar el caldo de carne y llevar a ebullición.

Colocar los codillos en una fuente para horno y verter el chucrut sobre ellos.

Cubrir la fuente con papel de aluminio y colocar en el horno precalentado durante 2 horas y media, o hasta que los codillos estén tiernos y cocidos.

Mientras tanto, pelar las patatas y cortar en cubos pequeños.

Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Escurrir las patatas y agregar la leche y la mantequilla.

Triturar con un pasapurés o un tenedor hasta obtener un puré suave.

Salpimentar al gusto.

Servir el codillo con el chucrut y el puré de patatas caliente.

Este plato es ideal para los días fríos y lluviosos, cuando lo que necesitas es algo que te caliente el cuerpo y te haga sentir reconfortado. Además, es perfecto para compartir con amigos y familiares. ¡Disfrútalo!