alambre vegetariano

El alambre es un platillo típico de la cocina mexicana que se prepara con carne, pimientos y cebolla, pero ¿qué pasa si eres vegetariano o simplemente prefieres una opción más saludable? No te preocupes, aquí te presento la receta de alambre vegetariano.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la cebolla en juliana y los pimientos en tiras. Pela y corta la zanahoria en rodajas y el calabacín en cubos. Corta los champiñones en láminas.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y los pimientos. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves.

Agrega la zanahoria, el calabacín y los champiñones a la sartén. Cocina por otros 5 minutos hasta que estén dorados y cocidos.

Agrega el tofu o seitán a la sartén y cocina por otros 5 minutos hasta que esté dorado y caliente.

Sirve el alambre vegetariano caliente con tortillas de maíz y queso vegano rallado (opcional).

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso alambre vegetariano lleno de sabor y nutrientes. Esta receta es muy versátil, así que siéntete libre de agregar o quitar ingredientes según tus gustos y preferencias. ¡Buen provecho!