ajoarriero langostinos huevo escalfado

El ajoarriero es un plato típico de la cocina española que se elabora con bacalao desmigado, pimientos y ajo. Sin embargo, en esta ocasión te presentamos una variante con langostinos y huevo escalfado que sin duda te encantará. A continuación, te enseñamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar y picar finamente los ajos y la cebolla. Lavar y picar los pimientos en tiras finas. Pelar y picar el tomate.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochar la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.

Agregar los pimientos y el tomate picado y cocinar durante unos minutos hasta que estén blandos.

Pelar los langostinos y añadirlos a la sartén. Saltear durante unos minutos hasta que estén cocidos.

Mientras tanto, en una olla aparte, poner a hervir agua y sal. Cuando el agua esté en ebullición, añadir los huevos y cocinar durante 3 minutos para que queden escalfados.

Colocar los huevos escalfados en un plato y servir el ajoarriero con los langostinos por encima.

Salpimentar al gusto y decorar con un poco de perejil picado.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de ajoarriero con langostinos y huevo escalfado que seguro te dejará con ganas de repetir. Acompaña este plato con un buen pan y disfrútalo en compañía de tus seres queridos.