aji de gallina con quinoa

Título: Deliciosa receta de ají de gallina con quinoa: Un plato lleno de sabores peruanos y saludables

Introducción:

La gastronomía peruana es conocida en todo el mundo por su riqueza de sabores y variedad de ingredientes. Entre los platos más populares se encuentra el ají de gallina, una deliciosa preparación que combina ingredientes como la gallina desmenuzada, ají amarillo, nueces y queso parmesano. En esta ocasión, te presentaremos una versión especial de este plato, enriquecida con quinoa, un superalimento lleno de beneficios para la salud. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los ajíes amarillos picados y las nueces a la olla. Cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente, para resaltar los sabores y suavizar ligeramente los ajíes.

Agrega las pechugas de gallina desmenuzadas a la olla y mezcla bien con los ingredientes previos. Cocina por unos minutos hasta que la gallina esté bien impregnada de los sabores.

Añade el caldo de pollo a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, asegurándote de que la gallina esté bien cocida y tierna.

Mientras tanto, en otra olla, cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez lista, déjala reposar tapada.

Una vez que la gallina esté lista, retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco. Luego, transfiere la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y tritúrala hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Vuelve a poner la mezcla de gallina en la olla y agrega la leche evaporada y el queso parmesano rallado. Mezcla bien hasta que el queso se derrita y se incorpore por completo.

Añade sal y pimienta al gusto y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos más para permitir que los sabores se mezclen.

Sirve el ají de gallina caliente sobre una cama de quinoa cocida y acompaña con las rodajas de papa y los huevos cocidos cortados por la mitad.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de ají de gallina con quinoa y sorprende a tus seres queridos con una combinación de sabores peruanos y saludables en un solo plato!