aguardiente de cafe del bierzo

El aguardiente de café del Bierzo es una bebida típica de la región española del Bierzo, elaborada a partir de café, aguardiente y azúcar. Su sabor intenso y su aroma a café lo convierten en una bebida perfecta para después de las comidas o para disfrutar en una tarde de invierno. En este artículo, te enseñaremos a preparar tu propia receta de aguardiente de café del Bierzo en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, mezcla el aguardiente blanco con el café molido. Remueve bien hasta que el café quede completamente cubierto por el aguardiente.

Tapa la olla con papel film y deja macerar la mezcla durante al menos 24 horas, en un lugar fresco y seco.

Pasado el tiempo de maceración, cuela la mezcla a través de un colador fino o de una gasa, para separar los restos de café.

En una olla limpia, añade el líquido filtrado y agrega el azúcar. Remueve bien hasta que se disuelva completamente.

Calienta la olla a fuego medio-alto, sin dejar de remover la mezcla. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y sigue removiendo durante unos 10 minutos más, hasta que la mezcla tenga una consistencia más densa y un color más oscuro.

Una vez lista la mezcla, deja enfriar y vierte el aguardiente de café del Bierzo en botellas de vidrio herméticas. Conserva las botellas en un lugar fresco y oscuro hasta su consumo.

¡Y ya tienes tu propio aguardiente de café del Bierzo casero! Sirve la bebida en pequeñas copas o vasos, para disfrutar de su intenso sabor y aroma a café. Además, puedes utilizarlo como ingrediente para cócteles o postres. ¡Disfrútalo con moderación!