aguacate relleno ensaladilla

El aguacate relleno de ensaladilla es una receta fácil de hacer y muy nutritiva, ideal para una cena ligera o un almuerzo rápido. Además, es una opción vegetariana y saludable que seguramente agradará a toda la familia. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso cuidadosamente. Puedes usar una cuchara para ayudarte a sacarlo sin dañar la pulpa del aguacate.

En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, la col rallada, la cebolla picada y el apio picado. Agrega la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezcla bien.

Rellena cada mitad de aguacate con la ensaladilla, presionando suavemente para que se adhiera bien.

Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir. Puedes decorar con hojas de cilantro o perejil fresco si lo deseas.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y saludable cena o almuerzo. Puedes personalizar la ensaladilla añadiendo otros ingredientes como tomate picado, maíz dulce o aceitunas negras. ¡Buen provecho!