achicoria calabacin manzana

La achicoria es una verdura amarga y crujiente que se utiliza comúnmente en ensaladas. A menudo se la combina con otros ingredientes para suavizar su sabor amargo y crear una mezcla equilibrada de sabores y texturas. En esta ocasión, te presentamos una receta que combina la achicoria con el calabacín y la manzana, para crear una ensalada fresca y nutritiva. Sigue leyendo para aprender cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y corta la achicoria en trozos pequeños y colócala en un tazón grande para ensalada.

Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas. Agrega las rodajas de calabacín al tazón con la achicoria.

Lava la manzana, córtala en cuartos y quita el corazón. Corta cada cuarto en rebanadas finas y agrégalo al tazón con la achicoria y el calabacín.

Agrega las nueces picadas al tazón.

En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para crear un aderezo.

Agrega el aderezo al tazón grande con los ingredientes y mezcla bien.

Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de la combinación de sabores y texturas.

Esta ensalada es una excelente opción para una comida ligera y nutritiva. La achicoria es una verdura baja en calorías pero rica en fibra y nutrientes como la vitamina C, el calcio y el hierro. El calabacín y la manzana aportan una textura crujiente y dulce, mientras que las nueces agregan un toque crujiente y un sabor a nuez.

¡Que disfrutes esta deliciosa y saludable ensalada de achicoria, calabacín y manzana!